这个马卡龙加裱花的创意来自外洋，我只是艺术的搬运工。不外作品是我做的马卡龙接纳法式做法，不用烧糖水，上下火独立控温，在4～6分钟出了裙边后再开下火，乐成率就高许多，下火12分钟左右才行，否则容易空心。

​裱花可以用意式奶油霜，需要烧糖水做意式卵白，也可以直接用豆沙霜，可是做好的小花都必须冷冻到硬方可用。豆沙的别晾干了，欠好吃了。冰箱取出的花要赶忙装到马卡龙上，省得受热变软欠好装。

夹心的馅普通马卡龙适用的都行，我这里用1比3的黑巧和奶油芝士。​​装饰的这些花花是我上个月给同学们上高端韩花课时剩下的，拿来装饰很悦目，有没有​​裱花是很棒的食品艺术，还会有更多的内容和大家分享。​​​​​​​​。

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