肯德基端着螺蛳粉走来了，是背叛还是苍茫？ 你有多久没吃过肯德基了？ 不少90后的童年愿望之一都是让爸爸妈妈带着去吃顿肯德基。假如能在肯德基搞一次生日party，那在小伴侣之间可以说是相当有排面了。惋惜，跟着时间的推移，肯德基爷爷仿佛真的“老”了。

几十年已往，肯德基始终最受好评的还是传统炸鸡“老三样”。为了搞点名堂，肯德基下了不少功夫。大家都能感觉到，肯德基比年来出的新品越来越有中国气质了。可是，即便肯德基把中国元素全都揉进新产物里，酿成彻头彻尾的“中国鸡”，却未必能拿下年青人市场。

01 螺蛳粉在路上，你大爷还是你大爷吗？ 前两天，被肯德基官宣卖螺蛳粉刷屏了。看到这条动静，不爱酸笋的伴侣第一反映是：堂食我可不可！也有挚爱螺蛳粉的吃瓜网友惊呼：肯德基你真的有须要这么中国风吗？？？ 展开全文 原本抱着纯属谣言的但愿，成果没多久，肯德基官宣了要进军快煮预包装食品界的动静。据悉，10月19日肯德基将会最先推出鸡汤系列，而万众瞩目的螺蛳粉则会在26日开售。虽然这届网友的心理蒙受能力已经很是强大了，可是一旦脑补出肯德基＋螺蛳粉的设定，依然感受一阵眩晕。

细数肯德基近几年的sao操作你会发明，它始终在“折腾”，从来没遏制。好比，平均一年回归一次的嫩牛五方。几年前，甚至有大学生为了吃到逐日限量供给的嫩牛五方，翘了专业课......要问嫩牛五方为啥如此受接待，为中国胃量身打造的辣酱功不行没。

肯德基必定是所有洋快餐中最热衷于过节日的品牌。它曾在端午节推粽子，中秋节卖月饼……一度有人怀疑，肯德基的成长理念是不是：只有中国节日没有的“传统美食”，没有我想不出的“幺蛾子”。不得不说，在已往，肯德基的本土化战略确实很乐成。但是，面临年青人市场，面临潮水，肯德基并没有已往那么纯熟。

几多品牌在年青人眼前低下崇高的头颅，肯德基这次恐怕也难逃这样的运气。02 美国快餐的中国“梦” 追念肯德基第一次来中国的景象，1987年的北京必然远不如此刻热闹。肯德基作为美式快餐来到这里，全称是：美式肯德基家乡鸡。乍一看这个名字，有没有一种安徽知名快餐连锁品牌老乡鸡那味？有没有一种美式村落恋爱故事那画风？感受假如卖炸鸡的小老妹儿不叫谢大脚，办事员没有一个叫谢广坤的，这店都不敷正宗。

走进去才知道，哦，本来这家店卖吮指原味鸡、土豆泥、沙拉......这些“洋快餐”啊。虽然都是美式风味，可是肯德基当年这初来乍到的立场倒是有一种，势须要学一身“中国功夫”的刻意，并且“心甘情愿沾染你的气息”。80后大概还能回忆起来，影象里的肯德基又土又洋。

洋气里透着淳朴，土气中又带着那么点儿美国腔。那时候，在肯德基里，甚至能买到啤酒。并且，方才开业的时候，北京门店的爆满水平不亚于此刻三里屯最火爆的网红店。

这和肯德基一贯对峙的本土化战略直接相关——作为新市场里的新入者，本土化越乐成，越能成为引领者。不要个性，要的就是找到中国消费者的共性。

从此前肯德基门店数量节节攀升的实绩比拟，它简直做到了。近几年，假如不是因为肯德基的名字里有“鸡”这个音，可能许多人都快把它当成中国快餐了。

早餐油条、豆乳、大饼卷一切；为了共同北京口胃，推出了老北京鸡肉卷；厥后为了满意差别地域民众的心愿，四川辣酱、柚子酱、麻辣香锅、金汤肥牛等等中国特色的产物更是吸引了不少注意力。肯德基的新品是越出越多，即便是路人也能感觉到它创新的诚意。夏天时的串串、卤味……就已经让人赞叹了。

这次连速食的鸡汤、螺蛳粉和炒饭都出来了。看来，为了跟上网红当道的时代，肯德基的业务线的确恨不得就活在潮水中。但是，这种接地气的产物更新方式，在不少人看来像是在吸引年青人的门路上迷了路。

究竟，炸鸡起家的一手好牌，忽然转向全新的范畴，和术业有专攻的像网友们认准的螺霸王、柳江人家等等知名螺蛳粉品牌比拟，还是少了一些“靠谱”的身分。炸鸡做得好好的，猝不及防的跨界宛如“劈叉”，很难不引起大家的惊讶。

为了年青，肯德基真的拼了“老命”。并且，眼看着螺蛳粉在年青人之中风行，许多零食品牌好比三只松鼠、自嗨锅等等早已经推出了冲泡型、自热型螺蛳粉。肯德基在这时候才走上这条路，脚步也是慢了不少。更艰巨的是，今天风行螺蛳粉，来日诰日可能就会有下一个风行呈现。

按肯德基现阶段这样什么火就追什么的贸易逻辑，实在是有些太被动了。产物可以几十年如一日保持经典，可是战略咱们大可不必如此“顽固”吧？ 03 创新不敷，流量咋凑 同一条赛道里，面临年青人市场，麦当劳也穷追不舍。和老敌手专注的产物更新换代比拟，麦当劳是一头扎进了营销里。

早起挤地铁的“坚强打工人”睡眼惺忪的打开伴侣圈，应该都刷到了何冰和麦当劳互助的“后浪炸鸡”——也是被网友称为“后腿”的告白。到此刻许多人都没想大白，炸鸡腿和后浪之间的接洽，以及，何冰老师，被绑架了您就眨眨眼？ 这支告白险些每一个细节都在极力还原五四青年节B站出品的《后浪》。那也是本年90后、95后甚至00后最热血的一段时间。

随后，“后浪”这个词开始膨胀、发酵、变味、恶化。当初那些兴致勃勃把视频转发到伴侣圈的年青人开始反感这个词。

因为他们知道，与其说本身是后浪，不如就认可本身是“打工人”来得坦诚直接。可想而知，麦当劳这次“炒冷饭”，也没能让年青市场热起来。和麦当劳的营销计谋比拟，肯德基直接化身“中国鸡”的战略步子更大。

只惋惜诸多与炸鸡比拟有些“猎奇”的新品也只是维持一阵子的热度。两边“刀光血影”多年，但到了此刻各自换开花样去争取年青市场的干劲，颇有一种“义士老年壮心不已”的心酸。对肯德基来说，扎根中国，共性找够了，只惋惜市场已经变了。当年的小伴侣此刻是见多了世面的老油条，而此刻的年青人哪是那么容易“取悦”的？非个性不买账。

在中国待了几十年，假如说肯德基完全不懂中国，确实不敷理智。可是和麦当劳的“后浪炸鸡”一样，肯德基直接“换国籍式”推出新品的节拍，显得没摸准这一届的年青人毕竟要什么。

其实，它也不是没有打过营销的主意。为了持有持久流量，年青人的爱豆轮替呈现在肯德基的告白片里，可是这种营销方式也依然拯救不了市场整体的年青化对老牌炸鸡的打击。如今的快餐市场依然是年青人的天下，但和早前比拟，此刻汉堡有网红shake shack，炸鸡有popeyes。

肯德基、麦当劳这两位元老也不免有些增长乏力。前浪要情怀，后浪要新鲜感。无论是肯德基和麦当劳，应该都深知这一点。

否则也不会呈现麦当劳的“后浪”，肯德基的螺蛳粉。只是，对肯德基来说，既然依靠早期的本土化在中国已经站稳脚跟，如今再想抓住年青市场，需要接纳越发适应时代成长的贸易模式，找到在年青人中激发持久共识的冲破口。

他们原来可能有足够时间的。但本年的疫情让他们来不及缓一口吻。市场的变化加剧，互联网给了许多行业更大的时机，但也让像肯德基这样几十年如一日的“老字号”企业显得有些苍茫。

动动手指可以给你“整个世界”，消费者很难再像以前一样把肯德基作为首选。以前的范围优势在骤变眼前竟显得那么无力。

人们的行为模式一旦改变，一切就很难回到已往。无论是肯德基还是麦当劳，在增长放缓的压力下，都只能试图追赶潮水。眼下，新欢层出不穷，年青人已经足够目眩凌乱了。

旧爱假如也开始在变味儿门路上大鹏展翅，那对许多人来说真的是“爷青结”。有时候真的很想对肯德基说一句，我不要你以为，我要我以为。

斗胆地让经典产物都复出它不香吗？想吃螺蛳粉、想喝深夜鸡汤，我们自有摆设，你就别费心啦。再过几天，螺蛳粉就上市了。不行否定，肯德基八门五花的新品隔三差五就会给大家一阵惊喜，但此前也有年青人暗示，吃串串很难首选肯德基，吃月饼也很少会想要去肯德基门店购置——年青人的市场，难就难在选择太多。肯德基的“后芳华期”，依然长路漫漫啊。

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